如何计算酒店成本，财务人员经常遇到这样的问题，以下由职称评审网络为您整理相关内容，让我们来看看。
如何计算酒店成本？
答：1。每天检查餐饮、娱乐饮料的收入、仓储和库存数量；检查每个营业点的日收入账单；抽查各楼层的订单是否与附在账单上的订单一致，价格是否正确。
2. 每天检查酒店优惠免费账单记账是否正确，手续是否齐全，审核正确后输入电脑，月底汇总编制酒店社交明细表和费用汇总表。
3. 定期从厨房取出点菜单(厨房联盟)，按成本价核算厨房转账单，月底按楼层核算。
4. 每周初，根据客房制定的一周饮料销售表，核对一周饮料收入；检查实物数量是否与账面数量相对。
5. 经常盘点各营业点的酒、烟。
6. 每天取出附在酒表中的酒、烟转账单，按进价核算，月底内调一次。
7. 定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格进行比较，及时向采购部和应付账款会计反馈信息，及时控制蔬菜价格，并向财务部报告调查。
8. 根据市场情况和厨房投料单，制定标准菜单和饮料单。
9. 每月底对厨房和食堂进行实物盘点，按实物数量按成本价计算，并进行假退料会计处理。
10. 成本明细账和总账相对正确后，根据当月各营业点总收入编制成本报表，计算各营业点饮料、香烟、食品的正确毛利率和毛利率。应分析当月毛利率波动较大的原因，并通知有关部门采取措施，有效控制成本。
酒店的新营销策略是什么？
答：以市场需求为酒店营销活动的起点，建立以满足市场需求为酒店业务目标的业务指导理念，是现代酒店业营销管理的基础和起点。在酒店产品功能基本相似的情况下，谁能更接近市场，了解市场需求，推出酒店产品的市场需求，谁就能在市场上占据更大的份额。为此，我们必须建立它"以市场为龙头"理念坚持以市场为出发点，以客户利益为核心，通过满足客户需求获取利润。
组织酒店营销时，应做到以下几点：
1、划定销售区域和范围。营销部经理配合销售人员划定销售区域和范围，积极引导销售人员扩大销售范围。销售区域和范围的分配应根据常客的销售潜力、客户的地理位置和类别进行分配。
2.规定销售指标。营销部经理根据酒店的销售目标和政策制定销售指标。销售指标分为数量指标和质量指标。数量指标包括：
(1)销售数量，如客房销售天数、餐饮销售额、平均房价、销售收入等。
(2)销售次数，每天或每月应进行的销售访问次数。
(3)销售费用的指标和控制，每月销售人员涉及的销售费用，如交通费和招待费。
由于每个销售人员负责不同的客户需求潜力，在规定销售人员达到销售数量的同时，应确定销售质量标准。质量标准包括销售人员的产品和销售知识、销售访问效果、销售人员的工作态度、工作能力和与客户的关系。
3.销售人员的绩效评估。销售经理应采取适当的方式了解和获取销售人员的绩效信息，并制定销售人员每月报告"销售报告"规则，了解销售情况，及时反馈销售信息。
4、安排合理的组织。营销部根据酒店客户的地理位置和类别，组织销售人员根据地理位置分工销售，减少道路时间，提高工作效率。根据酒店的发展现状，酒店营销应积极探索酒店产品的潜力，增加产品的吸引力，吸引客人消费，吸引业务。
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