如何记账餐厅的餐具，在会计行业经常遇到这样的问题，下面由职称评审网络为您整理相关内容，让我们来看看。
如何记账餐厅的餐具？
餐厅的餐具可以用作低值易耗品。摊销时收到。
购买
借：低值易耗品
贷款：银行存款
领用
借:劳动成本
贷款：低值易耗品
餐饮公司厨师的工资可以计入主营业务成本。借记主营业务成本，员工工资。
餐饮业毛利率核算方法
销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%
成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%
销售毛利率一般只计算 ，成本毛利率仅用于计算各单位成本产生的营业利润。
餐饮企业的资本核算不同于工业企业，只包括原材料和燃烧。除原材料和燃料外，餐饮企业还必须支付大量的劳动力、水电、材料消耗、租金、折旧等经营管理和财务费用，并按营业额的比例纳税。因此，毛利润减少了"三费"而且税后是纯利润，所以最后，餐饮企业"纯利"远没有想象的那么多。
餐饮企业要有效控制生产成本，提高毛利水平，首先要掌握正确的毛利核算方法，将经营管理费用与生产成本分开核算，合理收集，这是提高毛利的前提。
订单和出菜的退菜分为菜品质量问题(如异物等)导致的退菜和顾客挑剔导致的退菜，另一部分是开错单、上菜速度慢导致的退菜，但已经出菜了。开单和出菜的退菜实际上已经发生了成本，退菜给餐厅造成了损失。其金额不包括在销售收入中，但在计算毛利时也应包括在内。促销带来的折扣和免费订单也应以上述方法与食品成本分开计算，并收集到正确的成本科目，以正确计算促销成本，评估促销效果。
餐饮业的净利润率是正常的
1.餐饮业净利润率一般为8-10%
2、餐饮业"食材成本"为20%-30%(所以我们把握食材的平均成本是25%)，餐饮增值税为 5.65%，即：毛利率=营业额(100%)-食材成本(25%)-增值税(5.65%)=69.35%
3、"人事成本"考虑合理的排班和人员配备，一般占营业额的18%%
4、"水电成本"，一般占营业额5%
5、"摊销成本"，装修设备投入费用按5年摊销
6、"租赁成本"，一般占营业额的25%如果占比过高，运营压力很大
7、"其他成本"，物流费和广告费，占营业额的5%%
8.综合以上，净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%
如何记录餐厅的餐具？在会计中，餐厅的餐具可以作为餐厅的低价值消耗品摊销。购买餐具时，借记低价值消耗品，借记银行存款。收到餐具时，借记劳动力成本，借记低价值消耗品。
